2月15日，前瞻产业研究院发布了《2023中国调味品行业发展现状研究分析报告》，报告显示： 调味品行业发展平稳 ，绿色、健康、无添加调味品发展迅速。
调味品概述
调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。调味品产业是我国食品工业中非常重要的一支，是消费者一日三餐的必需品。
调味品行业发展历程
我国调味品行业历经计划管制期(90年代之前)、行业调整期(90年代)、行业上升期(90年代末-2003年)、高速发展期(2004-2014年)，于2014年后开始进入产品升级期，功能化和健康化的产品细分创造新的需求量，品类细分成为必然趋势。
调味品行业发展趋势
调味品行业发展平稳
据爱企查数据，截止到2022年底，涉及到“调味品”的企业与个体工商户在业/存续为437074家。2022年，新注册调味品企业90868家，与2021年相比，增长9.1%。调味品企业数量分布前五名的省份分别为：山东、广东、湖南、四川和河南。 据中国著名品牌企业100强数据统计（100家）显示，2022年百强企业生产总量为1428.9万吨，销售收入为1051.1亿元，2019年-2022年百强企业生产产量与销售收入平稳逐年增长，百强企业销售收入总量首次过千亿。2019-2022年百强企业产量增长率分别为9.4%、7.5%和10.1%；2019-2022年百强企业销售收入增长率分别为9.5%、10.8%和10.7%。百强企业总体销售均价分别为6577元/吨、7098元/吨、7356元/吨，可见调味品产品总体价值逐年提升。
生产制造、经营能力智能化
智能制造的本质是利用技术摆脱人力，从而减少人工失误造成的生产效率低，产品品质难以把控的现象。一批优秀的品牌企业，如海天、李锦记、恒顺等，在传承传统制造工艺的同时，已经开始了智能化制造的步伐。未来随着线上销售比例的进一步提高，客户的销售大数据比以往更容易获得，更具有实际参考价值。再运用互联网、云计算、人工智能，使得调味品产业的产品思维（产品到客户）向客户思维（需求催生产品创新）转变。互联网的应用清晰地刻画了消费者画像，由于对客户微粒化营销分析的运用，使得产品更精准地到达目标受众。 调味品产业的大数据分析将会更加细分和精准。这些大数据分析包括对调味品的市场需求分析、单个客户喜好分析、各渠道分析及竞品分析等等。这些精准化的数字分析，可以帮助企业精准的研发产品，并制定相应的企业发展战略。
品牌和产品差异化
品牌的认知可以让企业拥有一大批忠实的消费群体，还可以使企业在同行竞争的红海中构筑自身的防火墙。调味品企业非常关注自身品牌的建设，很多品牌都有准确的品牌定位及鲜活的品牌形象。目前市场较为鲜活的品牌有“松鲜鲜、国素、圣康睐、梅苑”等，其中松鲜鲜在2022年初，荣膺ISEE全球食品创新奖-创新品牌百强榜
据了解，松鲜鲜是松茸调味赛道创领者。曾合作带货明星&达人包括：东方甄选、薇娅、刘涛、李湘、雪梨、华少、林依轮、吉杰、叶一茜、佘诗曼、苏醒、李静。平台&大V合作：北京卫视《暖暖的味道》、深圳卫视《辣妈学院》、一条、日食记、一禅小和尚、美食台、文小叔说、文怡家常菜等。自发推荐、0广告费明星&达人：易立竞、曾黎。
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