据北京5月6日的新闻报道，当天在北京发表的《农村绿皮书:中国农村经济形势分析和预测(2020~2021)》报道，随着猪的生产能力全面恢复，进一步增加，中国猪肉明显增加。预计2021年全年中国猪肉供应量接近历史最高水平，整个价格下跌。
根据中国社会科学院农村发展研究所、社会科学文献出版社共同发表的报告，2020年底，中国猪的生存栏为40650万头，比2019年底增加了9609万头，增加了31.0%。这些是2020年养殖的猪，但大部分是2021年猪肉产量。
猪产能的提高、猪养殖利润高的驱动、国家对猪养殖实施的一系列优惠政策有助于调动市场主体扩大猪养殖积极性。
报告显示，2021年，猪养殖仍面临非洲猪流感等不确定因素，但由于收益率高、防疫措施到位、数年来各地养殖主体应对非洲猪流感经验的积累，中国猪产量大幅增加。猪肉产量预计约5000万吨，比2020年增长约800万吨，增长20%以上。
与此同时，考虑到进口猪肉的国际市场开放，国际国内猪肉价格差距大，进口猪肉动力强，报告显示，2021年中国进口猪肉和杂碎超过600万吨，比2020年增加5%以上。这样，进口猪肉和杂碎和国内生产的猪肉合计超过5600万吨，年猪肉供应量接近历史最高水平。
尽管如此，由于低收入群体食品消费升级加快，农村建设有效改善农村物流条件，农民对猪肉消费的潜在需求不断释放，市场对猪肉的需求量明显超过历史最高水平，因此猪肉供求紧张的关系预计不会根本改变。
对于猪肉价格，社会科学院的研究团队认为，考虑到中国国内猪的生产能力的扩大和进口量的增加，有助于缓和国内市场供求的紧张关系，促进猪和猪肉价格从上位下降，但对于不断增加的需求，猪和猪肉的供求关系在2021年进入缓和状态的可能性相当小，因此今年猪和猪肉价格整体上呈上位波动下降趋势。
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