秋天的第一杯奶茶。
秋天的第二杯奶茶。
第三杯......
刚过了立秋，“贴秋膘”就被提上了日程。
所谓“膘”，其实是皮下脂肪，也就是我们俗称的“肥肉”。在过去，由于物质匮乏，为了在天气转凉之前储备一些能量，因此在秋天多吃一些高脂肪、高碳水化合物的食品，称之为“贴秋膘”。
实际上，正确“贴秋膘”的打开方式并非在秋天大量进补，而是需要多进食高蛋白食物与蔬菜水果，避免摄入过量高糖、高油食物，在保证营养摄入的同时降低含“膘”量。
减肥拦路虎 秋季美食轮番登场
对那些立志要将体重控制下来的人来说，螃蟹、月饼、柿子......面对秋天美食的轮番登场，想要拒绝真的很难。
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，中国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%，其中18~44 岁、45~59岁和60岁及以上居民肥胖率分别为16.4%、18.3%和13.6%，中国居民肥胖率呈上升趋势。
肥胖，摧毁的不止颜值，更可怕的是对健康的威胁。据了解，肥胖和高血压、高血脂、非酒精性脂肪肝、2型糖尿病、心血管疾病、代谢综合征等多种疾病密切相关。
为此，国家卫生健康委于2024年编制了《成人肥胖食养指南（2024年版）》，为肥胖防控提供食养指导。
秋季减肥正当时 一切从食开始
抛开“贴秋膘”的传统习俗，合理膳食才是打造健康好体质的基石。
合理膳食，即按需摄取，数量适宜，结构恰当，满足日常营养和能量所需。此前，中国营养学会对外发布了《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，从各个方面对平衡膳食进行了解读与搭配。
有了膳食宝塔指路，秋季减肥so easy！
从膳食宝塔的组成不难看出，摄取优质蛋白格外重要，尤其是对大多数想要瘦身的朋友。此前，中国营养学会的专家组综合蛋白质含量和氨基酸利用方面的数据列出了“优质蛋白质十佳食物”，鸡蛋、牛奶（液态）、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦猪肉、大豆（干）榜上有名，其中鸡蛋、牛奶（液态）、鱼肉名列前三。
事实上，鸡蛋位居“优质蛋白质十佳食物”榜首实至名归，它的蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，此外鸡蛋还能提供人体主要的脂肪酸、维生素A、胆碱、硒和B12等营养物质，堪称“全营养食品”。
有了好的膳食指南，那么如何选择好的食材让减肥事半功倍。显然，不含沙门氏菌的黄天鹅可生食鸡蛋与减脂需求高度契合，蛋白消化率更高的溏心蛋，没有腥味，口感细腻，对减肥人群来说更友好。据首都保健营养美食学会发布的《鸡蛋食用营养指南(2022)》显示，在水煮蛋中，溏心蛋的营养素保存率更高，蛋白质吸收利用率更高。
当减肥遇上“贴秋膘”，迈开腿、管住嘴，别错过减肥的好时机！
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