2025年，食品行业在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，迎来了新的竞争格局与发展机遇，食品高质量发展成为了行业的核心追求。

2025 年 SIAL 西雅国际食品展上的创新大赛成为了中国食品创新力量的重要展示窗口。从全球 605 件参赛产品中脱颖而出的 32 款创新食品和饮品，有 22 款来自中国食饮企业，如盐津铺子实业有限公司的酸奶味布丁等。这些产品在健康、便捷、环保等维度表现卓越，充分体现了中国食品产业在创新领域对高质量发展的积极践行。它们凭借过硬的产品力获得了全球食品行业的广泛关注，展现了中国食品产业在创新方面的强大实力与巨大潜力，证明了中国食品企业在紧跟全球食品行业趋势，以创新为驱动，推动产品升级与产业高质量发展方面取得了显著成效。另外 10 款来自不同国家的入围新品，也为全球食品高质量发展提供了新的借鉴和参考。

在推动食品高质量发展与内销外贸融合发展方面，今年 SIAL 西雅国际食品展（上海）上，全国 35 + 省市及商协会联袂参展，带来的具有地域特色的“名优特农”，成为食品高质量发展的重要资源。这些特色农产品不仅丰富了食品的原材料种类，也为食品加工企业提供了优质的原料，有助于生产出更高品质的食品。同时，中粮悠采、盐津铺子等国内知名品牌携爆品新品登场，全面呈现了中国食品产业在创新活力与国际竞争力方面的提升，为食品高质量发展树立了标杆。

借助 SIAL 西雅展等国际平台，中国食品企业不断崭露头角，向世界展示着中国食品的独特魅力与卓越品质，有力地推动了食品高质量发展。众多中国食品企业在展会上与国际同行交流合作，学习先进的质量管理经验和技术，提升自身在食品高质量发展方面的水平。盐津铺子作为中国休闲食品行业的优秀代表，在 2025 年 2 月宣布拟在泰国投资 2.2 亿元建设生产基地，设立全资子公司盐津食品（泰国）有限公司。这一举措标志着盐津铺子在食品高质量发展全球化战略上的新起点，体现了中国食品企业从单纯的产品出口向深耕海外本土供应链转变的趋势，有助于在全球范围内实现食品高质量发展的资源优化配置。

今年 SIAL 西雅展（上海）将迎来 75 个国家和地区的 5000 + 展商，不同地域特色美食汇聚一堂。从亚洲泰式风味食品到美洲牛肉等，为全球食饮专业人士带来一场前所未有的味觉盛宴，也为食品高质量发展提供了丰富的产品案例。不同国家和地区的展团带来的特色产品，展示了各自在食品高质量发展方面的成果和特色，有助于推动全球食品文化的交流与融合，促进食品高质量发展理念在全球范围内的传播。例如法国展团带来的高品质传统与创新产品，西班牙展团带来的伊比利亚火腿等特色食品，澳大利亚展商展示的优质肉类和果饮产品等，都为食品高质量发展提供了有益的参考。

内外贸一体化推动，拓展内销新通道

在国家倡导内外贸一体化发展的积极政策引导下，全国各省市团将展出特色食品饮料产品，拓展内销市场开辟新突破口。

根据SIAL西雅展主办方代表采访了解：今年SIAL西雅国际食品展（上海）预计吸引来自全球110个国家及地区的18万专业人士到场采购，涵盖进出口贸易、零售、餐饮、电商、批发市场等全渠道。天猫、京东、山姆会员店、盒马、物美、永辉等国内巨头，以及俄罗斯零售巨头X5 Group、新加坡连锁超市龙头FairPrice Group、卡塔尔航空餐饮服务公司Qatar Aircraft catering Company、巴西食品和饮料进出口领域领导者J.A.Oliveira、澳大利亚经销商CBG Food Service、马来西亚快消品进口商和分销商Sky Length Trading等海外大买家将现场观展，实现逛展采购。这将中国品牌与国内外采购商进行面对面的交流与洽谈，打破内外贸之间的壁垒，实现了内外贸资源的有效整合与共享。

餐饮行业首发经济：披萨展首次落地中国 同步发布披萨白皮书

5 月份的 SIAL 西雅展在上海举行，为上海的首发经济注入了强劲动力。众多食品企业选择在展会上首发新品，借助上海的国际影响力与商业活力，将新品推向全球市场。近万款海内外大牌首发新品在展会上亮相，这些新品代表了全球食品行业的最新技术和发展趋势，不仅为消费者带来了全新的美食体验，也吸引了大量的关注与投资，推动了食品行业的创新发展。

全球知名披萨展Tutto Pizza首次落地中国，将汇聚覆盖披萨面团、奶酪、酱料、设备等全产业链展商，打造国内披萨商贸高地。SIAL西雅国际食品展（上海）披萨主题展区不仅为餐饮企业提供更广阔的采购渠道和更丰富的产品选择，也将为中国餐饮行业发展注入新动力。

展会期间发布的《2025 披萨新潜力白皮书》为全球披萨产业提供了消费趋势与技术创新指南。白皮书的发布不仅提升了展会的专业度和影响力，更为企业提供了宝贵的市场洞察，帮助企业把握市场机遇，制定精准的发展战略。同时，白皮书的发布也体现了 SIAL 西雅展在引领行业发展、推动产业升级方面的重要作用。

赛事活动纷呈，洞见创新风向

SIAL西雅国际食品展（上海）不仅是企业展示新品、拓展渠道的重要平台，还是全球专业人士了解行业趋势、拓展供应商人脉的重要机会。今年展期将举办多场高规格赛事活动，深度解析市场机遇与挑战，为专业人士造海量商机。

SIAL世界食品产业峰会将围绕新零售、供应链、乳业、肉类、饮品、食品科技、进口食品、食品投融资、中餐等食饮行业热门话题及品类，邀请全球顶尖专家学者参与并发表主题演讲，共同深入探讨行业热门议题，助力食饮企业获得更多高价值合作商机和行业信息。

此外，展期还将举办SIAL零食节、第七届SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛、SIAL中餐厅、SIAL臻牛奖、SIAL美食厨房、SIAL创意饮品市集等一系列精彩赛事活动，多维度展现食品饮料消费新趋势。